食品料理研究室
2004年度の企画概要
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新聞掲載用レシピ制作『林幸子の 新調味料 使いこなし術』
薬味野菜やスパイスの達人、料理研究家の林幸子さんが世界中の目新しい調味料と料理を紹介します。新しい味にチャレンジ!
林幸子の 新調味料 使いこなし術
林幸子の 新調味料 使いこなし術 新聞掲載用レシピ制作
 
掲載日 調味料 料 理
4月2日バルサミコ酢冷たいトマトのスパゲティ/ビフカツのバルサミコみそソース
4月16日魚醤おろしキュウリの冷ややっこ/トムヤムクン風中華スープ
4月30日コチュジャン親子丼/クイックキムチ
5月14日XOジャンカジキのチーズ焼き/チンゲンサイのいため物
5月28日スイートチリソース千切り野菜の生春巻き/エスニック風揚げ肉だんご
6月11日中国黒酢中華風ピクルス/黒酢あんかけ焼きそば
6月25日サルサフィッシュタコス/チキンライス
7月9日タイカレーペーストタイ風レッドカレー/カレー風味の豆腐
7月23日チョコチュジャン冷しゃぶと香味野菜のピリ辛酢みそあえ/イカフェ
8月6日チリインオイルアサリのバジルいため/ナスのピリ辛マヨネーズ焼き
8月20日ハイセンジャン空揚げの高菜あんかけ/豚肉のいため物
9月3日タプナード焼き野菜のオードブル/オリーブ風味のスパゲティ
9月17日テンメンジャンホイコーロー/納豆とナスのみそいため丼
10月1日ユズコショウ鶏肉のグリル/和風ピリ辛スパゲティ
10月15日バジルペーストリングイネ・ペスト・アッラ・ジェノベーゼ/カジキのジェノバ焼き
10月29日塩ポン酢牛タンの網焼き/魚介のさらしネギ塩ポンあえ
11月12日どろソースそばめし/ソースグラタン
11月26日ドライトマト
ペースト
ナスのツナロールグリル/トマト&きのこご飯
12月10日韓国産ゴマ油三色野菜のナムル/鶏レバーのゴマ風味南蛮漬け
12月24日アンチョビーペーストサケのハーブマヨネーズ焼き/カリフラワー&ブロッコリーのレンジ蒸し
1月7日かんずり卵とじうどん/牛肉のだんご揚げ
1月21日トウチジャンジャガイモと干しエビのいため物/中華風肉豆腐
2月4日ミントソースラムロースト/タコとキュウリの変わり酢の物
2月18日サーチャージャンカキと春雨の煮込み/牛しゃぶとゆでレタスのサラダ
3月4日フウルウ(腐乳)クウシンサイのいためもの/刺し身のユズ茶漬け
3月18日海鮮パウダーブイヤベース風スープ/海鮮風味シューマイ
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