食品料理研究室
2002年度の企画概要
新聞掲載用レシピ制作『逸品に乾杯 世界味めぐり』
世界各地のビール党が愛してやまない、ビールによく合うお国料理を紹介。和食にはない、新しくて意外なおいしさを見つけてください。
逸品に乾杯 世界味めぐり
逸品に乾杯 世界味めぐり 新聞掲載用レシピ制作
 
掲載日 料 理
4月12日ドイツゲロシュテル(ジャガイモ入りオムレツ)
4月26日中国皮蛋豆腐・青椒調料(ピータンと豆腐のピーマンソース)
5月10日ベルギームール・オゥ・ヴァン・ブラン(ムール貝の白ワイン蒸し)
5月24日ベトナムチャージョー(揚げ春巻き)
6月7日スペインチャンピニオネス・ア・ラ・セゴビアナ(マッシュルームのセゴビア風)
6月21日アメリカサザン・フライドチキン(南部風フライドトチキン)
7月5日イギリスフィッシャーマンズ・パイ(漁師のパイ)
7月19日インドアルビ・ト・ベー・キー・サブジ(サトイモとレンコンのサブジ)
8月2日フランスタルト・フランベ(クリームとベーコンの薄焼きピザ)
8月16日メキシコワカモーレ(アボカドのディップ)
8月30日イタリアトンノ・スピエディーニ(マグロのくし揚げ)
9月13日エチオピアドロワット(鶏肉の辛み煮込み)
9月27日ギリシャプサリア・ケ・サラシナ・ティガニタ(魚介の揚げ物)
10月11日カナダパテ・ド・マクロ(サバのパイ)
10月25日チェコブランボラーク(ニンニク風味のポテトパンケーキ)
11月8日ホンジュラスカルネ・デ・バーカ・アサダ(焼き肉)
11月22日ブルガリアキュフテタ・オット・ティクヴィチキ(スーッキーニのお焼き)
12月6日台湾排骨芋仔(豚バラ肉とイモの揚げ煮)
12月20日デンマークフリカデラ(ミートボール)
1月10日ペルーセビーチェ・ミクスト(魚介のレモンマリネ)
1月24日ポルトガルカルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナ(豚肉のアレンテージョ風)
2月7日韓国オジンオムチム(イカのあえもの)
2月21日スイスリンスレバー・シュピースリー(レバーのくし焼き)
3月7日ブラジルパステア(揚げパイ)
3月21日タイガイ・マナウ(鶏肉のレモン風味)
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