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| 掲載日 |
食品成分 |
料 理 |
| 4月2日 | 食品の機能・ | 新ジャガの野菜あん |
| 4月9日 | 食品の機能・ | タコとスナップエンドウのカラシ酢みそ |
| 4月16日 | ポリフェノール | チキンソテー・赤ワインソース |
| 4月23日 | クマリン | 豚しゃぶサラダ・甘夏ポン酢 |
| 4月30日 | ビタミンU | 春キャベツとスモークサーモンのサラダ |
| 5月14日 | 緑茶カテキン | 緑茶の混ぜずし |
| 5月21日 | エリオシトリン | レモンムース |
| 5月28日 | ムメフラール | 鶏手羽先の梅煮／梅風味の即席漬け |
| 6月4日 | ウーロン茶ポリフェノール | 五目煮豆 |
| 6月11日 | イソチオシアネート | ワサビ風味のくし焼き・3種 |
| 6月18日 | γ―アミノ酪酸 | 玄米エビだんご |
| 6月25日 | 大豆イソフラボン | きな粉ボーロ |
| 7月2日 | ルテオリン | トビウオのシソチーズ焼き |
| 7月9日 | ポリグルタミン酸 | 韓国風納豆そうめん |
| 7月16日 | クロロゲン酸 | 桃とエビのあえもの |
| 7月23日 | シュードウリジン | フルーツビアゼリー |
| 7月30日 | デルフィニジン | ナスのショウガ漬け |
| 8月6日 | α―カロテン | カボチャのフライ・ラビゴットソース |
| 8月13日 | カプサイシン | 鶏肉と枝豆のラー油いため |
| 8月20日 | クルクミン | カレー風味のいり豆腐 |
| 8月27日 | ソルビトール | ナシとカイワレのゴマあえ |
| 9月3日 | 共役リノール酸 | 中華風ミルクスープ |
| 9月10日 | ＤＨＡ | サンマの香味焼き |
| 9月17日 | キチン・キトサン | 小松菜とサクラエビのいためもの |
| 9月24日 | ペクチン | リンゴとカマンベールチーズのオーブン焼き |
| 10月1日 | ケルセチン | タマネギのスープ |
| 10月8日 | 複合カロチノイド | プチトマトと野菜の揚げ漬け |
| 10月22日 | アスタキサンチン | 紅ザケだんごのあんかけ |
| 10月29日 | イノシトール | 中華風玄米ご飯 |
| 11月5日 | エリタデニン | キャベツとシイタケのあえもの |
| 11月12日 | カプサンチン | ジャンボピーマンと豚肉のカキ油いため |
| 11月19日 | タウリン | カキとキムチのいためもの |
| 11月26日 | レスベラトロル | 落花生のワイン煮 |
| 12月3日 | β―クリプトキサンチン | 豚ロース肉のミカン煮 |
| 12月10日 | セサミン | サバつみれのゴマみそ田楽 |
| 12月17日 | ルテイン | ホウレンソウとコーンの揚げギョーザ |
| 12月24日 | スルフォラファン | ブロッコリーのすり流し汁 |
| 12月31日 | ルチン | サトイモ入りそばがき |
| 1月7日 | カフェイン | カプチーノゼリー |
| 1月14日 | プロピルシステイン | 豚肉と長ネギのスープ煮 |
| 1月21日 | アルギン酸 | メカブのあえもの・2種 |
| 1月28日 | テアニン | 抹茶クリームコロッケ |
| 2月4日 | ホスファチジルコリン | アサリの卵とじ丼 |
| 2月11日 | ナリンギン | グレープフルーツの洋風白あえ |
2月18日 | カカオポリフェノール | ポークカレー |
2月25日 | ＥＰＡ | レンコンとセロリのサバみそあんかけ |
3月4日 | フェルラ酸 | 豚肉の酒煮 |
3月11日 | ヘスペリジン | ニンジンとオレンジのコールドスープ |
3月18日 | プロバイオティクス | ソーセージと野菜のヨーグルトグラタン |
3月25日 | 機能性成分 | あんかけうどん |
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