フジテレビ商品研究所　活動レポート「オレンジジュースの効果」


		「キリントロピカーナ100％セミナー」　平成15年５月12日（火）12時～14時　グランドハイアット東京・バジルの間キリントロピカーナ・オレンジジュース100％のマスコミ発表会場での講師として、食品料理研究室の研究員がお話をしてきました。

【テーマ・講師】

　「オレンジジュースの栄養成分」
　　食品料理研究室長

　「オレンジジュースの意外な健康効果」
　　食品料理研究室　主任研究員

【講演内容】

「オレンジジュースの栄養成分」
　　オレンジジュースに含まれる栄養成分のうち、代表的で特徴のある成分（ビタミンＣ、葉酸、カリウム、果糖、クエン酸、ポリフェノール）について、注目されている効果とオレンジジュースとしてどのくらい摂取でき、他の食材での摂取方法を比較しながら、オレンジジュースの強味と利点をお話しました。

「オレンジジュースの意外な健康効果」
　　毎日の食生活の中で、実際の健康メニューをレーダーチャートで示しながら、オレンジジュース１杯でチャートがどのように変わっていくかを実際に見せて、オレンジジュース１杯の効果を実感して頂きました。
　　昼食会のメニューでは、オレンジジュースを意識して、野菜たっぷりのメニューを用意していただき、できるだけバランスのよい栄養チャートになるようなものを選んでいただいた。実際に会食メニューの栄養成分をレーダーチャートで示し、これでもオレンジジュース１杯のビタミンＣ量をカバーできないことをお話しました。

（2003.06.10　食品料理研究室）




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